L'Héritage Béninois Sublimé
KÔMA est né d'une passion : célébrer les richesses culinaires du terroir béninois dans un cadre contemporain d'exception à Cotonou.
Une cuisine vivante, ancrée dans ses racines et tournée vers l'avenir.
Chaque plat KÔMA raconte une histoire. Des épices artisanales Kankankan de Djougou jusqu'à l'igname de Savalou pilonnée à chaud, nous sélectionnons nos ingrédients directement auprès des producteurs et pêcheurs locaux du Bénin.
Notre chef réinvente les classiques (Amiwo, Igname pilée, Capitaine braisé, Tchinkounmé) avec des techniques contemporaines pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.
Produits du Terroir
Nous privilégions les circuits courts : crevettes du Lac Ahémé, ananas Pain de Sucre d'Allada et viandes fermières sélectionnées.
Cuisson Foyer de Bois
Nos grillades sont saisies à la braise de filao pour conférer un fumet subtil et une tendreté inégalée à chaque morceau.
Hospitalité Béninoise
Un accueil chaleureux et attentif au cœur de Cotonou, conçu pour partager des moments d'exception en famille ou entre amis.